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本產品是一種內切酶，能隨機水解淀粉、可溶性糊精以及低聚糖中的a-1,4糖苷鍵。酶作用后可使糊化淀粉的粘度迅速下降，水解生成糊精及少量葡萄糖和麥芽糖。適用于生物制藥、淀粉糖、酒精、啤酒、味精、果汁、發酵工業、紡織等行業。
表面施膠淀粉專用酶，它可以和一定比例的原淀粉作用，代替氧化淀粉完成表面施膠，使糊液達到或超過氧化淀粉的施膠濃度。該產品的使用大大的提高了原淀粉的施膠效果，促進原淀粉高濃度施膠的進行。產品由多種生物酶、促進劑、催化劑和穩定劑組成，不含甲醛、重金屬、有機氯等有毒物質，不損傷纖維，不腐蝕設備，無毒無污染，符合環保、衛生及安全要求。
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