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聚谷氨酸是一種由若干個谷氨酸單體,通過微生物發酵合成的高分子、陰離子型多肽聚合物。作為一種生物材料,γ-聚谷氨酸又具有生物可降解性,可食、對人體和環境無毒害等優點,被廣泛應用在多個領域。
本酶由我公司從國外引進優良菌種經液體深層發酵精制提煉,針對海帶(褐藻)開發的專用高效水解酶。可作用底物干海帶與鮮海帶(整顆海帶)均可,廣泛適用于海藻肥料加工行業。
本品是我公司最新生物工程技術研發的專一性酶制劑,與其它殼聚糖降解方法相比,具有無副反應、降解條件溫和、降解過程及降解產物相對分子量分布容易控制。酶解產物活性高,純度高等優勢。